Um einige PDF-Dateien in einer einzigen zusammenzuführen, kann man Ghostscript verwenden.

Hier die Anleitung für macOS: Es wird Ghostscript mit Homebrew installiert, danach kann man es verwenden.

$ brew install gs
gs -q -dNOPAUSE -dBATCH -sDEVICE=pdfwrite -sOutputFile=merged.pdf *.pdf

Quelle: https://personalinterests.lipingyang.org/2018/01/12/two-ways-to-merge-pdf-files-on-mac-gui-and-command-line/